Tempo Totale: 23 min
Preparazione:
8 min
Cottura:
15 min
Riposo:
–
Ingredienti:
Strumenti (piu’ info qui):
- Grattugia
- Pentola (16 cm x 13 cm)
| 1. Cipolle & Carote 6 min | 2. Olio & Co. 2 min | 3. Soffriggere 5 min |
| 4. Tritato 2 min | 5. Vino 8 min |
Step 1. Lavare, pelare e grattugiare in una Pentola (16 cm x 13 cm): 35 g di Cipolle Bianche (una volta pulite saranno circa 25 g) e 35 g di Carote (una volta pulite saranno circa 25 g).
Step 2. Aggiungere nella pentola:
- 20 g di Olio Extravergine di Oliva
- 5 g di Dado Vegetale
- 2 g di Sale
- Un po’ di Pepe Nero grattugiato
- 1 Rametto di Rosmarino
Mescolare per bene usando un mestolo.
Step 3. Accendere il Fornello Medio con Fiamma Media e soffriggere mescolando ogni tanto. Ci vorranno circa 5 minuti.
Step 4. Mantenendo il Fornello Medio con Fiamma Media, aggiungere nella pentola 250 g di Tritato di Manzo (2° Taglio). Sgranarlo per bene usando un mestolo mentre si cuoce. Ci vorranno circa 2 minuti.
Step 5. Mantenendo il Fornello Medio con Fiamma Media, versare 35 g di Vino Bianco nella pentola e continuare la cottura mescolando ogni tanto. Ci vorranno circa 8 minuti.