Tempo Totale: 8 min
Preparazione:
6 min
Cottura:
2 min
Riposo:
–
Ingredienti:
Strumenti (piu’ info qui):
- Pentola (16 cm x 13 cm)
| 1. Burro (1 min) | 2. Farina (1 min) | 3. Latte (2 min) |
| 4. Sale & Pepe (1 min) | 5. Cottura (2 min) | 6. Grana (1 min) |
Step 1. Sciogliere 15 g di Burro in una Pentola (16 cm x 13 cm). Usare il Fornello Medio e Fiamma Media. Ci vorra’ circa 1 minuto.
Step 2. Spegnere la fiamma, aggiungere nella pentola 15 g di Farina 00 e mescolare con un mestolo (girando sempre nello stesso verso). Si formerà una crema.
Step 3. Continuando a mescolare sempre nello stesso senso, aggiungere nella pentola 150 g di Latte poco alla volta.
Step 4. Aggiungere 1 g di Sale e un po’ di Pepe Nero grattugiato.
Step 5. Accendere il Fornello Medio con Fiamma Media. Durante la cottura mescolare sempre nello stesso senso. Spegnere la fiamma quando si forma la prima bolla. Ci vorranno circa 2 minuti.
Step 6. Dopo aver spento la fiamma, aggiungere nella pentola 15 g di Grana grattugiata. Mescolare per bene.